我,38岁,3年前不愿“再吃软饭”,独自出来打拼,人生改变

大家好,我叫陈李红,今年38岁,是一名私营业主。出身农村的我,没有技能,没有学历,35岁白手起家,用两年的时间在城市立足,拥有了自己的店铺,也买了房子。像我这样的女人,如果不是一丝倔强,或许余生都将在碌碌无为中度过。陈李红丨讲述,文东丨记录(图为陈李红)

我出生在蚌埠农村,初中毕业后打了两年工,接着就嫁了人。婚后一直围着家庭转悠,洗衣做饭、照顾孩子成了我十几年如一日的生活。直到2016年,因为老公的一句话,我的人生才有了转折。他说,“离开我你根本没法活”。当时对我触动挺大,好像某种程度上我就是个“吃软饭”的。那口气我憋了很久,最终选择一个人出来打拼。(图为陈李红一边接电话一边上菜)

没学历,没技能,对于一个35岁的农村妇女来说,想在城市找一份像样的工作根本不可能,思来想去,我决定做小吃。2017年春天,从亲戚那里借了一些钱学习煲仔饭,之后在蚌埠宝龙广场支起了一个路边摊,从此让我的人生有了希望。起早贪黑,从早忙到晚,特别辛苦,常常感到委屈,可为了那口气,我硬是把自己逼成了女强人。(图为陈李红)

用心做好每一道菜,服务好每一位客人,是我给自己定的标准。付出总有回报,生意越来越好,收入也越来越高。两年后,我买了房子,还盘下两间门面,开起了大排档。2019年排档开业后,我主营小龙虾,生意非常地好,基本上每天都要接待两三百名顾客。(图为陈李红店铺外就餐的客人们)

由于精力有限,我只做晚餐。每天中午起床,下午两点开始工作,买菜、洗菜、配菜、打扫卫生、摆放桌椅等一系列活做下来,就到饭点了。一般下午四五点钟开门迎客,直到凌晨两点以后才能打烊。夏季吃夜宵的人比较多,常常回到家里,天已经亮了。(图为陈李红在配菜)

店里常驻的只有我和两位做菜师傅,他们俩一个负责热菜,一个负责烧烤,而跑堂、招待、做凉菜和记账这些事基本上都是我来做,实在忙不了就喊亲戚朋友过来帮忙。每天晚上7-10点是客人最多的时候,这个时间段我几乎连喝口水的功夫都没有。(图为陈李红的一位朋友在帮忙上菜)

虽然工作很累,但能够拥有一份属于自己的事业,我打心底里高兴。如果不是3年前的那次冲动,或许今天我依旧过着“吃软饭”的日子。离开家的时候,孩子在上中学,作为母亲虽然觉得对她有所亏欠,但能够通过劳动给予她更好的生活,我觉得还是值得的。(图为陈李红在为客人准备凉菜)

我之所以会选择主营小龙虾,是因为它作为蚌埠的“江湖菜”特别受欢迎。蚌埠是一个生活节奏相对较慢的城市,人们喜欢在傍晚下班后,约上三五好友到饭店小聚,点份小龙虾,再配上几个小菜,喝着啤酒,谈天说地,特别惬意。(图为在陈李红排档就餐的食客们)

一直以来,能够得到顾客的认可,我觉得既有自己的努力,也有一丝幸运。首先,选对了行业,因为餐饮的门槛很低,对我这样一个没有任何技能的人来说,是最好的选择。其次,我的定位非常适合普通老百姓消费,经济实惠。(图为陈李红在做凉菜)

餐饮是个勤行,没有捷径可走,唯有真诚,才能留住人心。只有顾客满意,我们的生活才能继续。自打我的排档开业以来,生意一直不错,几乎天天满座。主要是因为我特别注重顾客的感受,经常与他们交流,汲取建议,并不断改进。(图为陈李红在给客人敬酒)

从一个农村家庭主妇到一名私营业主,这个转折给了我改变命运的机会。虽然其中的艰辛很多,但终究拓宽了我的格局。这里面不仅仅是收入问题,更多的是改变了我对世界的认知,拥有了追求未来的勇气。图为陈李红。(以上是陈李红分享的个人真实故事,如果你也有故事要讲,请联系我)

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